Abóbora e maçã – uma combinação saborosa e saudável! A polpa da abóbora é um verdadeiro impulsionador da boa forma, com seu alto teor de beta-caroteno antioxidante, ácidos graxos essenciais e substâncias vegetais secundárias, cujos poderes curativos naturais podem aliviar uma ampla gama de doenças.
O vinagre de maçã não só tem um sabor maravilhosamente frutado, como também é rico em vitaminas e minerais, enzimas e pectina. Navegue pela nossa dica de saúde e descubra muitas ideias para usar vinagre de maçã .
Aqui está uma receita para 3 copos de chutney de abóbora e maçã:
Ingredientes
- 800 g de polpa de abóbora (sem casca e sementes)
- 2 maçãs
- 1 manga grande e madura
- 100g de passas
- 50g de sementes de abóbora
- 400 ml de vinagre de maçã
- 3 colheres de sopa de sementes de mostarda (light)
- 150g de açúcar de cana
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
preparação
- Se necessário, descasque e retire as sementes da abóbora. Corte a polpa da abóbora em cubos pequenos. Descasque, corte em quartos e retire o caroço das maçãs. Descasque a manga e corte a polpa em cubos.
- Coloque tudo numa panela com os restantes ingredientes, deixe ferver e cozinhe, mexendo, durante cerca de 40 minutos até o chutney engrossar (os pedaços individuais ainda podem estar visíveis).
- Despeje o chutney em potes (enxágue primeiro com água quente) e feche imediatamente. Coloque sobre a tampa e deixe esfriar por uns bons 15 minutos. Em seguida, vire e deixe esfriar.
O chutney dura cerca de 3 meses.