Com vegetais frescos você pode fazer algo de bom para si mesmo, mesmo na temporada de grelhados de verão, com muita carne! Preparados na quantidade adequada, os vegetais são adequados como acompanhamento ou prato principal. Uma batata assada vai bem com isso. O bom desta receita é a sua versatilidade – você pode usar uma grande variedade de vegetais e preparar a maioria dos tipos no forno em vez de na grelha. Experimente o que você e sua família gostam!
Ingredientes
- 2 abobrinhas pequenas
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas
- 2 raminhos de alecrim
- Pimenta salgada
- 3 colheres de sopa de azeite
preparação
- Corte os vários vegetais em pedaços pequenos. Coloque os legumes numa tigela suficientemente grande e regue-os com azeite. Sal marinho grosso e pimenta são os melhores para temperar. Misture tudo para que o sal, a pimenta e o azeite fiquem bem distribuídos. Adicione os raminhos de alecrim lavados.
- Em seguida, coloque junto com os raminhos de alecrim em papel alumínio duplo para grelhar e vire sobre os legumes com algum “espaço para cozinhar”. Coloque na grelha quente por cerca de 45 minutos. Em vez de um rolo de papel alumínio, você também pode usar uma bandeja de alumínio. Ou você pode colocar o pacote de alumínio em uma assadeira e levar ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos.
- Você também pode refinar a mistura de vegetais com diversas ervas, como tomilho, orégano e alecrim, antes de grelhar ou assar. A melhor forma de o fazer é colocar os legumes cortados juntamente com o azeite e as ervas frescas num saco para congelação, fechá-lo e reservar durante uma boa hora. Os ingredientes são melhor misturados em um saco. Isso lhe confere outro aroma especial.
- O tempo de cozimento pode variar para diferentes tipos de vegetais, por isso é melhor experimentar quando os vegetais estiverem prontos. Uma variante poderia, por exemplo, consistir em erva-doce, cenoura e cogumelos.