Uma melancia contém cerca de 95% de água. Porém, as fibras da fruta também contêm muitas vitaminas A e C, além de ferro e baixo teor de sódio, que, junto com a água, desidrata os rins. Uma melancia tem apenas cerca de 24 quilocalorias por 100 gramas.As sementes deste melão também são valiosas, pois contêm vitaminas, minerais, gordura e proteínas.
Na Alemanha, as melancias geralmente só estão disponíveis nos meses de verão. Como não dá para saber se a fruta está madura olhando para a casca verde e grossa, um truque ajuda: se você ouvir um som abafado e sonoro ao bater na melancia, a fruta está pronta para comer. Se soar oco e metálico, o melão ainda não está maduro.
A melancia é muito grande e infelizmente uma fruta cortada estraga na geladeira depois de alguns dias, por isso a maioria dos varejistas oferece meias melancias à venda. Como a superfície de corte é coberta com película aderente, você pode ver facilmente o estado e a maturação da fruta neste caso: se a polpa estiver uniformemente colorida em um tom suculento de vermelho ou rosa, está exatamente certo.
ingredientes para 4 pessoas
- 6 tomates pequenos, tomates cereja
- ½ melancia
- 1 cebola roxa
- Foguete 75g
- 150g de queijo de cabra
- 30g de pinhões
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou framboesa
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- Sal
- Pimenta de limão
- Folhas de menta
preparação
- Lave e corte os tomates ao meio. Retire as sementes e descasque o melão e corte em pedaços pequenos. Corte a cebola em tiras finas. Limpe a rúcula, corte os talos grossos, lave e escorra bem. Corte o queijo em cubos. Misture tudo.
- Asse os pinhões brevemente sem óleo e deixe esfriar. Misture o molho de azeite, vinagre, mel e sal e tempere a gosto.
Despeje o molho e os pinhões sobre a salada antes de servir. Espalhe por cima as folhas de hortelã lavadas e rasgadas e tempere com pimenta limão a gosto à mesa.