A vitamina B12 é uma vitamina importante para o sangue, coração, cérebro e nervos. A vitamina também está envolvida na desintoxicação. Explicamos o que é a vitamina B12 e apresentamos as tarefas e funções da vitamina.
A vitamina B12 é na verdade um grupo completo de vitaminas
A vitamina B12 é uma vitamina essencial, o que significa que o corpo não consegue produzir a vitamina sozinho. Em vez disso, deve ser consumido com alimentos. A B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal e muito raramente em alimentos vegetais.
O termo “vitamina B12” é o nome de todo um grupo das chamadas cobalaminas . Isso inclui:
- Adenosilcobalamina: A adenosilcobalamina é a forma ativa da vitamina e também a forma mais comum de B12 nos órgãos.
- Metilcobalamina: A metilcobalamina é outra forma ativa da vitamina e, junto com a hidroxocobalamina, é a forma mais comum de B12 no sangue.
- Hidroxocobalamina: A hidroxocobalamina é a forma de armazenamento de B12, que constitui cerca de metade da vitamina B12 no sangue, mas também é encontrada em muitos alimentos. Por um lado, a hidroxocobalamina tem de ser convertida numa das duas formas activas em três passos de conversão, mas também tem tarefas importantes antes da conversão (por exemplo, na desintoxicação e na eliminação do nitrostress).
- Cianocobalamina: A cianocobalamina é uma forma sintética de cobalamina que não ocorre na natureza, mas é frequentemente usada em suplementos vitamínicos. A cianocobalamina tem primeiro de ser convertida numa forma activa no corpo, dificilmente pode ser armazenada, não é muito biodisponível e, portanto, em geral não é muito recomendada.
- Análogos: Os análogos também são chamados de pseudovitamina B12. São compostos que possuem uma estrutura semelhante à vitamina B12 (sem apresentar quaisquer efeitos positivos) e, portanto, bloqueiam as moléculas transportadoras da B12 real e, assim, inibem a absorção da B12 real. Os análogos são formas B12 que não são biodisponíveis e, portanto, são classificadas como prejudiciais.
A vitamina B12 é produzida por microrganismos
A vitamina B12 é produzida exclusivamente por certos microrganismos. As plantas não podem produzir B12. Se a vitamina for encontrada nas plantas, é porque os microrganismos correspondentes se instalaram nelas.
A B12 só está contida na carne – especialmente na carne de ruminantes – porque os microrganismos produtores de vitamina B12 vivem no estômago dos animais e a sua vitamina B12 é absorvida pelo animal. Só agora ele pode ser distribuído no tecido e também no leite.
A carne de outros animais (que não sejam ruminantes) é, portanto, significativamente mais baixa em vitamina B12, por ex. B. o de suínos ou aves.
Plantas marinhas unicelulares ou algas (fitoplâncton) vivem em estreita simbiose com bactérias produtoras de B12. Portanto, quando os peixes comem plâncton, eles também absorvem a vitamina, razão pela qual a carne do peixe (e de outros frutos do mar) também contém B12.
As tarefas e funções da vitamina B12
A vitamina B12 é uma vitamina extremamente importante. Está envolvido na formação do sangue e das células, no metabolismo energético e na desintoxicação do corpo; também protege o sistema cardiovascular e é essencial para o cérebro e o sistema nervoso. As tarefas e funções mais importantes da vitamina B12 incluem o seguinte:
Divisão celular e formação de DNA
A vitamina B12 (cobalamina) está envolvida na divisão e crescimento celular, bem como na formação de DNA (material genético) . As crianças com deficiência sofrem, portanto, de graves problemas de desenvolvimento, o que também pode acontecer durante a gravidez se a futura mãe tiver uma deficiência. A deficiência de B12 deve, portanto, ser evitada, especialmente durante a gravidez, e uma deficiência de B12 na mãe pode até promover diabetes na criança.
Proteção contra danos aos vasos sanguíneos no diabetes
Como os diabéticos são particularmente suscetíveis a danos nos vasos sanguíneos e uma deficiência de vitamina B12 promove ainda mais danos nos vasos sanguíneos, a vitamina B12 é muito importante no diabetes. Além disso, juntamente com outras vitaminas B, previne danos nos nervos ( polineuropatia ) que ocorrem frequentemente no diabetes . Por outro lado, um estudo de 2019 descobriu que os diabéticos com polineuropatia muitas vezes apresentam deficiência de B12 .
Portanto, se você é diabético, verifique seus níveis de vitamina B12 – especialmente se você toma metformina, um medicamento para diabetes conhecido por causar deficiência de vitamina B12 em diabéticos . Você pode ler detalhes sobre isso (por exemplo, a dosagem correta da vitamina para diabetes) nos dois links anteriores.
Formação e regeneração de nervos
B12 é muito importante para o sistema nervoso, pois auxilia na formação e regeneração das bainhas das fibras nervosas. Distúrbios neurológicos, como a polineuropatia descrita acima, mas também distúrbios neuropsiquiátricos estão, portanto, entre os sintomas de deficiência de B12. Estas podem evoluir para depressão e demência .
Não é de admirar que um estudo publicado em janeiro de 2016 tenha descoberto que pessoas com autismo e pessoas com esquizofrenia têm níveis extremamente baixos de vitamina B12 . Os distúrbios neuropsiquiátricos podem ocorrer antes mesmo do aparecimento da anemia descrita a seguir.
Também deve-se ter em mente que alguns distúrbios neurológicos são irreversíveis, o que significa que não podem desaparecer após a ingestão de B12 se a vitamina for tomada tarde demais.
Prevenção de Alzheimer
A deficiência de B12 faz com que o cérebro encolha em pessoas mais velhas, de acordo com um estudo de 2008 que apresentamos em nosso artigo sobre a importância da vitamina B12 para o cérebro . Outro estudo (de 2012) mostrou que mesmo uma deficiência leve de vitamina B12 pode acelerar o declínio mental. No caso da demência e da doença de Alzheimer , a vitamina B12 faz sempre parte da terapia, especialmente se a deficiência tiver sido determinada após a determinação do valor.
Ajuda com distúrbios do sono
A vitamina B12, juntamente com outras vitaminas, pode melhorar significativamente o sono se você tiver distúrbios do sono. A B12 está envolvida na regulação do hormônio do sono melatonina e, portanto, no ritmo sono-vigília. Também acalma os nervos. Estudos demonstraram que a qualidade do sono piora à medida que os níveis de vitamina B12 diminuem. Como a B6 também melhora a qualidade do sono e a deficiência de vitamina D pode causar distúrbios do sono, essas duas vitaminas também devem ser verificadas se o sono insatisfatório for um problema.
Repartição da homocisteína
A vitamina B12, juntamente com a vitamina B6 e o ácido fólico, decompõe a homocisteína tóxica – que é produzida naturalmente como parte do metabolismo das proteínas – numa substância não tóxica . Se houver deficiência de vitamina B12, a homocisteína não pode ser completamente decomposta. O nível de homocisteína no sangue está agora aumentando e representa um sério perigo para os vasos sanguíneos.A homocisteína danifica as paredes dos vasos sanguíneos, de modo que processos de reparação devem ocorrer ali, o que por sua vez pode levar a depósitos arterioscleróticos. Portanto, níveis elevados de homocisteína são considerados fator de risco para doenças cardiovasculares.
formação de sangue
Como a vitamina B12 também está envolvida na formação do sangue, a deficiência de vitamina B12 leva a uma forma especial de anemia . Esta é a chamada anemia perniciosa , que explicamos detalhadamente em nosso artigo sobre a deficiência de vitamina B12 e como corrigi-la. Você pode encontrar o link para ele no final deste artigo.
Para doença inflamatória intestinal crônica
Na doença inflamatória intestinal crónica ( DII ), as deficiências vitamínicas ocorrem frequentemente porque, por um lado, a mucosa intestinal inflamada tem problemas de absorção e, por outro lado, devido à diarreia crónica , as vitaminas são excretadas mais rapidamente do que podem ser absorvidas. A vitamina B12 também é frequentemente deficiente na DII e deve, portanto, ser suplementada juntamente com outras vitaminas e minerais, a fim de evitar consequências graves das deficiências correspondentes.
A deficiência de vitamina B12 é mais generalizada do que se pensava
Em 2018, investigadores irlandeses demonstraram deficiência de vitamina B12 é mais generalizadaque a
Na Alemanha, as coisas parecem ainda piores: aqui, até 25 por cento dos homens e até 50 por cento das mulheres são afectados por uma deficiência de vitamina B12. Você pode ler detalhes sobre esses números e informações gerais sobre a prevalência generalizada de deficiências vitamínicas.
Deficiência de vitamina B12 devido a bloqueadores de ácido
A deficiência de vitamina B12 é tão generalizada porque a deficiência pode se desenvolver devido a bloqueadores de ácido – e os bloqueadores de ácido são tomados por muitas pessoas durante longos períodos de tempo. Os bloqueadores de ácido bloqueiam a produção de ácido estomacal nas células do revestimento do estômago. No entanto, estas células não produzem apenas ácido estomacal, mas também factor intrínseco, que é necessário para a absorção de B12, mas que agora está em falta devido aos medicamentos estomacais.
Deficiência de vitamina B12, especialmente em pessoas idosas
Os idosos, em particular, sofrem de deficiências vitamínicas . A razão para isso é explicada rapidamente. O grupo populacional com mais de 50 anos toma frequentemente medicamentos (por exemplo, bloqueadores de ácido ou metformina (medicamento para diabetes) ou ambos) que promovem a deficiência de vitamina B12. Antibióticos , cortisona , psicotrópicos e muitos outros também afetam o estômago, atrapalham a digestão e prejudicam a absorção de vitaminas . Você pode ler mais razões para deficiências vitamínicas em pessoas idosas no link acima.
Deficiência de vitamina B12: consequências e sintomas
Os possíveis sintomas e consequências de uma deficiência de vitamina B12 podem ser estimados a partir das tarefas e funções da vitamina B12 acima. Isso não deve ser menosprezado e é discutido em nosso artigo principal sobre “Resolvendo a Deficiência de Vitamina B12” (link no final deste artigo).
Determinar a deficiência de vitamina B12
A deficiência de vitamina B12 pode ser facilmente diagnosticada por qualquer médico de família. Agora também existem testes caseiros que podem ser solicitados on-line e usados para detectar deficiência de vitamina B12 na urina . Como é diagnosticada uma deficiência de vitamina B12, qual teste é adequado e quais valores indicam uma deficiência, bem como informações sobre como diagnosticar todas as outras deficiências de vitaminas podem ser encontradas em nosso artigo sobre deficiência de vitamina B12 .