Você ama abacates? Então com certeza você vai gostar desta deliciosa mousse asiática com pimenta, gengibre, limão e óleo de gergelim. E a salada combina perfeitamente. A receita leva poucos ingredientes e é preparada em apenas 15 minutos, então experimente.
Ingredientes para 2 porções
Para a mousse de abacate
- 1 abacate
- 1 dente de alho pequeno
- ½ pimenta vermelha suave
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 3 colheres de sopa de azeite prensado a frio
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- ½ colher de sopa de xarope de yacon
- 1 colher de sopa de maionese , vegana
- Sal cristal e pimenta do moinho
Para a salada
- 80 g de folhas jovens de espinafre
- 1 pepino
- ½ manga
1 . Etapa
Corte o abacate pela metade , retire as sementes e coloque a polpa no liquidificador; pique grosseiramente o alho ; Retire as sementes da pimenta e pique finamente; Rale 1 colher de chá de gengibre . Em seguida, adicione o alho picado com a pimenta malagueta picada, o gengibre ralado , 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 3 colheres de sopa de suco de limão e ½ colher de chá de xarope de yacon ao abacate no liquidificador e bata até ficar bem.
Em seguida, despeje em uma tigela, misture 1 colher de sopa de maionese , tempere com sal e pimenta e leve à geladeira.
2 . Etapa
Entretanto, lave e seque as folhas de espinafre ; lave o pepino e corte-o em tiras compridas com um descascador de legumes; Descasque ½ manga e corte em tiras.
Disponha o espinafre seco em dois pratos; Espalhe as tiras de pepino sobre o espinafre e coloque as tiras de manga entre elas. Em seguida, despeje qualquer quantidade de mousse de abacate sobre a salada e misture; o resto, por ex. B. desfrute de pão torrado.