A chamada dieta ocidental parece ser a explicação para o facto de a sépsis se manifestar de forma muito mais grave em algumas pessoas do que noutras. Qualquer pessoa que tenha uma dieta saudável e sofra de sepse geralmente apresenta sintomas mais leves.
epse grave com dieta típica ocidental
Segundo um estudo, o tipo de dieta parece determinar se a sepse do paciente é mais grave ou mais leve. A doença – também popularmente conhecida como envenenamento do sangue – é a causa da morte de uma em cada três pessoas que morrem em um hospital e, portanto, é uma das causas mais comuns de morte em geral .
A sepse (também chamada de doença séptica) é uma complicação potencialmente fatal que pode ocorrer em doenças infecciosas (pneumonia, infecções da bexiga , após lesões, etc.). Patógenos, como bactérias ou venenos, entram na corrente sanguínea, o sistema imunológico do corpo tenta combatê-los, e a reação de defesa fica tão fora de controle que o sistema imunológico começa a atacar não apenas os patógenos, mas também seus próprios tecidos e órgãos. Sem tratamento com antibióticos, a pressão arterial pode cair perigosamente, o que é conhecido como choque séptico, que muitas vezes é fatal.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 1,7 milhão de adultos nos Estados Unidos desenvolvem sepse a cada ano e 270 mil morrem por causa dela. Na Alemanha, 70.000 a 95.000 pessoas morrem todos os anos de doença séptica, das quais – de acordo com o Ärztezeitung de Setembro de 2018 – uma em cada quatro mortes poderia ser evitada se o problema fosse reconhecido a tempo e tratado correctamente .
A nutrição determina o curso da doença séptica
Ainda há muitas perguntas sem resposta sobre doenças sépticas. Por exemplo, não sabemos por que algumas pessoas conseguem isso e outras não. Também é impossível prever quais das pessoas afetadas sofrerão uma evolução grave e quais não.
Parece também que o número de casos de sépsis continuará a aumentar, o que pode ser, em parte, resultado do envelhecimento da população. Porque pessoas com mais de 65 anos são mais suscetíveis a doenças sépticas e resultados fatais do que pessoas mais jovens.
De acordo com o estudo acima, publicado por pesquisadores da Universidade Estadual de Portland, em Oregon, a dieta parece ser um importante fator de risco para sepse grave. O estudo foi publicado em fevereiro de 2019 na revista Proceedings of the National Academy of Sciences , PNAS.
Mortes mais frequentes com uma dieta ocidental típica
A dieta típica ocidental é caracterizada por alto teor de gordura e açúcar e, ao mesmo tempo, pobre em fibras . No estudo mencionado, os ratos receberam essa dieta, enquanto o grupo controle recebeu uma dieta saudável. Os ratos alimentados com uma dieta de estilo ocidental sofreram mais inflamação do que os animais com uma dieta saudável antes de desenvolverem sepse.
A inflamação causada por uma dieta desfavorável aparentemente se espalha por todo o sistema cardiovascular, no cérebro e também nos intestinos. Não é de admirar que os ratos com uma dieta ocidental tenham desenvolvido sépsis mais grave e morram por causa dela com mais frequência do que os ratos com uma dieta saudável.
Dieta pouco saudável manipula o sistema imunológico
A autora do estudo, Professora Brooke Napier, explicou:
“O sistema imunológico das cobaias alimentadas no Ocidente parecia e funcionava de maneira diferente. A dieta parece manipular as funções das células imunológicas de tal forma que você não apenas se torna mais suscetível à sepse, mas também morre mais rapidamente por causa dela.”
Dado que a doença séptica provoca tantas mortes nos hospitais todos os anos, queremos agora descobrir quais os componentes da dieta ocidental que são tão problemáticos (quantidade de gordura, certos ácidos gordos, uma determinada proporção de ácidos gordos, quantidade de açúcar, tipo de açúcar , etc.) para que possamos tomar contramedidas direcionadas.
No entanto, os investigadores já conseguiram nomear alguns parâmetros (valores) que poderiam ser usados para prever quais os pacientes com maior risco de desenvolver uma doença séptica, para que se preste muita atenção aos sintomas correspondentes (cansaço, confusão, falta de ar , frenesi Pulso, braços e pernas frios, queda da pressão arterial, febre , calafrios) ou a respectiva infecção é tratada antecipadamente de forma mais agressiva.
Outras dietas ricas em gordura também podem ser problemáticas
Se o problema está em uma dieta geralmente rica em gordura – segundo os pesquisadores de Portland – então as dietas ricas em gordura que estão cada vez mais na moda, como. B. a dieta cetogênica ou outras dietas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos (HFLC) aumentam o risco de sepse .
No entanto, deve-se ter em conta aqui que estas dietas são conhecidas por serem pobres em açúcar e que a nocividade da dieta ocidental típica reside, entre outras coisas, na combinação de gorduras de baixa qualidade e abundância de hidratos de carbono de baixa qualidade. No entanto, esta combinação não é encontrada na maioria das dietas HFLC.
Tipo de dieta influencia mais doenças do que se pensava
Em última análise, ficou mais uma vez demonstrado que o tipo de dieta pode não só influenciar fortemente as doenças que são oficialmente consideradas causadas pela dieta, como doenças cardiovasculares, diabetes , hipertensão, etc., mas pode até promover incidentes como como doenças sépticas, que até agora não eram tão comuns associadas à nutrição.
A saúde intestinal também pode mitigar o curso da sepse. Já relatamos aqui que a administração combinada de um probiótico com um prebiótico pode prevenir doenças sépticas em crianças e, assim, reduzir a taxa de mortalidade infantil, que ainda é elevada em muitos países.
Nota importante
Este artigo foi escrito com base em estudos atuais (no momento da publicação) e verificados por profissionais médicos, mas não pode ser usado para autodiagnóstico ou autotratamento e não substitui uma consulta médica. Portanto, sempre discuta qualquer medida (seja deste ou de outro de nossos artigos) primeiro com seu médico.