Os pesquisadores demonstraram que uma dieta vegetariana ou pelo menos baseada em vegetais pode reduzir a inflamação na doença de Crohn e prolongar enormemente o tempo sem sintomas.
Doença de Crohn: dieta vegetariana reduz inflamação
A doença inflamatória intestinal crônica A doença de Crohn é uma das doenças autoimunes em que o próprio sistema imunológico do corpo ataca os intestinos. Mas mesmo que se diga sempre que a cura é quase impossível para as doenças autoimunes e que só se pode tentar prolongar as fases entre os ataques com medicação, ainda há uma série de factores na dieta e no estilo de vida que influenciam fortemente as doenças autoimunes, incluindo a doença de Crohn. pode influenciar.
A cortisona, que geralmente é prescrita – geralmente em altas doses – costuma trazer alívio rápido, mas (dependendo da duração e frequência do uso) também traz efeitos colaterais graves. Tomar imunossupressores (medicamentos que suprimem o sistema imunológico) é igualmente estressante, sem falar nas operações em que partes do intestino são removidas. Portanto, é ideal utilizar tantas medidas alternativas quanto possível que possam ter um efeito positivo na doença de Crohn – sem quaisquer efeitos secundários.
Como a doença está associada a fortes processos inflamatórios, faz sentido primeiro planejar sua dieta de forma que ela não tenha propriedades inflamatórias adicionais, mas, na melhor das hipóteses, tenha um efeito antiinflamatório. A dieta vegetariana é uma dessas dietas.
Dieta vegetariana tem efeito antiinflamatório
Pesquisadores do Instituto Max Rubner da Universidade de Karlsruhe relataram os efeitos antiinflamatórios dos alimentos vegetais e seus ingredientes. Eles escreveram no International Journal for Vitamin and Nutrition Research :
A inflamação crônica está associada a muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, câncer e doenças inflamatórias intestinais ( DII ). Mesmo se você estiver acima do peso , sempre há marcadores inflamatórios elevados porque sabemos que o tecido adiposo – principalmente o da cavidade abdominal – produz fatores inflamatórios. Esta é uma das razões pelas quais a obesidade também é considerada um factor de risco para muitas doenças crónicas, todas acompanhadas de inflamação crónica.
Segundo dados epidemiológicos, a alimentação – segundo os pesquisadores de Karlsruhe – também influencia os processos inflamatórios no organismo. Por exemplo, sabemos que quanto mais frutas, vegetais e produtos integrais uma pessoa consome, menos frequentemente ocorre inflamação. Estudos de intervenção também sugerem que os alimentos vegetais têm potencial antiinflamatório.
Principalmente as substâncias vegetais secundárias, como: B. Os carotenóides e flavonóides parecem ser capazes de acalmar significativamente os processos inflamatórios e imunológicos.
Aqueles que comem comida vegetariana têm marcadores inflamatórios mais baixos
No Dr. O vídeo de Michael Greger lista estudos de caso-controle de 2010 ( 1 ) que mostram até que ponto uma dieta baseada em vegetais pode reduzir a inflamação.
Já em 1999, por exemplo, um desses estudos mostrou que uma dieta vegetariana levava a resultados significativamente melhores na artrite reumatóide – uma doença inflamatória das articulações – do que uma dieta onívora.
Neste estudo, os pacientes primeiro jejuaram durante 7 a 10 dias, depois tornaram-se veganos e sem glúten durante 3,5 meses antes de seguirem uma dieta lacto-vegetariana durante 9 meses. Um grupo de controle continuou a comer normalmente. Os vegetarianos experimentaram uma melhoria muito maior na doença do que os omnívoros, uma vez que a sua inflamação foi significativamente reduzida.
Em 2007, também foram examinados os valores sanguíneos de vegetarianos e onívoros. Também aqui os vegetarianos tinham marcadores inflamatórios significativamente mais baixos (e também níveis mais baixos de ácido úrico) no sangue do que os omnívoros.
E três anos mais tarde, num estudo (publicado no American Journal of Cardiology) com 47 pessoas, os investigadores mostraram que os participantes que se alimentavam de vegan tinham níveis significativamente mais baixos de PCR (um marcador inflamatório) do que os omnívoros.
Dieta vegetariana para doença de Crohn
Embora a doença de Crohn seja uma doença altamente inflamatória, raramente é recomendada uma dieta específica. Durante uma crise, o lema é: faça uma dieta leve e coma apenas o que o indivíduo pode tolerar bem com base na experiência.
Fora dos surtos, agora faria sentido comer de tal forma que os surtos se tornassem menos frequentes e os intervalos entre os surtos se tornassem cada vez mais longos. Claro, você também evita alimentos ou comportamentos que – com base em suas próprias experiências – levaram a crises no passado.
Dr. Michael Greger explica no vídeo acima que estudos científicos demonstraram que uma dieta baseada em vegetais, em particular, é útil para a doença de Crohn, enquanto o consumo de muita proteína animal demonstrou ser prejudicial aos intestinos.
Proteína animal: ruim para o intestino
O World Journal of Gastroenterology relatou que o consumo excessivo de carne vermelha e queijo pode aumentar o risco de doença de Crohn, enquanto o consumo excessivo de margarina tem sido associado a um risco aumentado de colite ulcerosa, outra doença inflamatória crónica intestinal.
No mesmo ano, o American Journal of Gastroenterology publicou um estudo ( 3 ) segundo o qual o consumo de grandes quantidades de proteína animal é particularmente prejudicial para o intestino. Este estudo examinou mais de 67.000 pessoas e descobriu que aqueles que comiam muita proteína animal ( carne e peixe ) eram particularmente propensos a desenvolver doença inflamatória intestinal.
Então, que tal uma dieta pobre em carne, vegetariana ou vegana ? Isso pode prevenir a doença de Crohn? Ou fazer com que os surtos se tornem menos frequentes?
Para a doença de Crohn: mais tempo sem ataque com uma dieta vegetariana
Em maio de 2010, foi publicado um estudo interessante com pacientes com doença de Crohn que estavam atualmente em fase de remissão graças a cirurgia ou medicação. Então você estava praticamente livre de sintomas .
Eles foram divididos em dois grupos. Um grupo deve comer e comportar-se normalmente durante os próximos dois anos, o outro grupo deve seguir uma dieta semi-vegetariana e, se possível, não fumar nem beber álcool .
Semi-vegetariano significa que uma porção de carne era permitida a cada duas semanas e uma porção de peixe uma vez por semana. Caso contrário, os sujeitos do teste comeram comida vegetariana (frutas, vegetais, arroz , iogurte , sopa de missô , batatas , legumes , etc.).
Depois de um ano, 100% dos semivegetarianos ainda estavam sem ataque. No grupo onívoro (ou seja, que come normalmente), 67% já haviam sofrido outro ataque.
Após dois anos, 92 por cento dos semi-vegetarianos ainda estavam em remissão e ainda não tinham sofrido uma recaída. No grupo onívoro, entretanto, apenas 25% não sofreram ataque. 75% já haviam retornado há muito tempo ao ciclo habitual de medicação e cirurgia.
Os pesquisadores escreveram: Este é o melhor resultado até o momento em termos de prevenção de recaídas na doença de Crohn.
Uma dieta predominantemente vegetariana parece ser uma dieta altamente recomendada para a doença de Crohn e definitivamente vale a pena tentar.
Nota importante
Este artigo foi escrito com base em estudos atuais (no momento da publicação) e verificados por profissionais médicos, mas não pode ser usado para autodiagnóstico ou autotratamento e não substitui uma consulta médica. Portanto, sempre discuta qualquer medida (seja deste ou de outro de nossos artigos) primeiro com seu médico.