Sempre há avisos sobre perda muscular durante o jejum. Se nada for comido, as proteínas do próprio corpo, ou seja, os músculos, seriam decompostas. Mas isso não é verdade. Num estudo do outono de 2021, os investigadores conseguiram mostrar que o jejum não causa a temida perda muscular.
Jejum: Sem risco de perda muscular
O jejum terapêutico é uma importante medida naturopática que tem sido utilizada desde tempos imemoriais para promover processos de cura, mas também para prevenção. Mesmo os animais muitas vezes não comem instintivamente quando estão doentes, para que o organismo possa se concentrar inteiramente na cura.
No entanto, existem repetidos avisos sobre a suposta perda muscular, que é considerada uma consequência indesejável do jejum. Um estudo mostrou que essa preocupação é infundada.
O jejum também é útil para a prevenção e tratamento do câncer
Estudos confirmam que o jejum – especialmente se você jejua regularmente – reduz o risco de doenças cardiovasculares e até aumenta a expectativa de vida . Nas clínicas holísticas, o jejum também faz parte do conceito de tratamento para inúmeras doenças metabólicas e cancerígenas.
Do ponto de vista da medicina convencional, o jejum contra o câncer há muito é considerado uma verdadeira proibição. Como paciente com câncer, você deve evitar qualquer coisa que tenha a ver com redução de calorias. Afinal, sabia-se que os pacientes que perderam peso tinham pior prognóstico.
Provavelmente temia-se que o jejum ou atividades semelhantes ao jejum aumentassem ou até desencadeassem a caquexia tumoral. Caquexia refere-se à emagrecimento e perda de peso relacionados ao câncer – um estado catabólico em que mais massa muscular e gordura são quebradas do que podem ser formadas ao mesmo tempo.
Prof. Dr. médico. Andreas Michalsen, chefe do departamento de naturopatia do Hospital Immanuel (clínica especial de reumatologia, ortopedia e naturopatia) em Berlim, explica num artigo publicado na revista especializada Forschende complemento medicina em 2015 ( 3 ):
“Extensas pesquisas experimentais sobre restrição calórica nas últimas duas décadas mostram que esta medida está associada tanto à redução da incidência de câncer quanto à progressão tumoral na maioria dos tumores.” Em particular, ele se refere ao jejum de curto prazo, como é praticado no jejum intermitente. (por exemplo, jejum 2 dias por semana).
Estudo: Como o jejum de 10 dias afeta a perda muscular?
Mas o que acontece quando pessoas saudáveis jejuam por um longo período de tempo – assim como você faz regularmente na primavera para fazer algo de bom para o seu organismo, para desintoxicar e estimular os processos de limpeza do próprio corpo?
Em 2021, cientistas da Universidade de Estrasburgo e da Charité-Universitätsmedizin em Berlim, bem como de várias outras universidades em França, no Mónaco e nos EUA, conduziram um estudo sobre a degradação muscular e proteica durante o jejum de longa duração. Os resultados apareceram em outubro de 2021 no Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle .
Jejum segundo Buchinger
Os participantes do estudo eram homens saudáveis entre 30 e 58 anos (alguns deles com sobrepeso; com IMC médio de 26) que jejuaram por 10 dias de acordo com o protocolo de jejum Buchinger-Wilhelmi e completaram um programa de exercícios moderados de 3 horas a cada dia. Os homens receberam suplemento de jejum sem proteínas (200 a 250 kcal) por dia na forma de sucos e caldo de vegetais.
O programa de jejum era assim em detalhes:
- No último dia antes do jejum, os participantes receberam três refeições vegetarianas leves de 200 kcal cada.
- Para iniciar o jejum, os intestinos foram esvaziados (com 20 – 40 g de sal de Glauber (sulfato de sódio) em 500 ml de água).
- Todas as manhãs, os participantes em jejum recebiam uma porção de 20 g de mel e bebiam 2 a 3 litros de água ou chá de ervas sem calorias.
- Na hora do almoço havia 250 ml de suco de fruta espremido na hora e à noite 250 ml de caldo de legumes.
- Um total de 200 a 250 kcal foi consumido diariamente.
- Um enema foi aplicado em dias alternados .
- Após o jejum, houve três dias de acúmulo em que a quantidade diária de calorias foi aumentada lentamente para 800 e depois para 1.600 kcal.
- O programa de exercícios consistiu em 1 hora de exercícios corporais totais (alongamento e ioga) todos os dias, meia hora de caminhada pela manhã e 90 minutos de caminhada à noite.
Quem jejuou perdeu 5 quilos
Ao longo do período de jejum, houve uma perda média de peso de 5 kg. Essa perda de peso foi a seguinte:
- 40 por cento de gordura
- 35 por cento de água
- 25 por cento de proteína (de tecidos metabolicamente ativos, como fígado, rins, baço, mucosa intestinal, coração e músculos esqueléticos, embora a proporção de músculos fosse pequena).
Após apenas algumas horas de jejum, as reservas de carboidratos (glicogênio do fígado e dos músculos) se esgotaram. Agora, a gordura dos depósitos do próprio corpo e os corpos cetônicos (que são produzidos a partir da gordura no fígado) serviam como os principais combustíveis do metabolismo em jejum. Os corpos cetônicos também podem ser usados pelo cérebro como combustível (em vez de glicose).
Os músculos dificilmente são quebrados
As proteínas dificilmente eram utilizadas pelo organismo em jejum para gerar energia (mesmo que nenhuma proteína fosse consumida). A pequena quantidade de degradação proteica que ainda ocorreu parece ser mais um precursor da regeneração acelerada das células e da estrutura celular.
Isso significa que o corpo não decompõe as proteínas aleatoriamente para obter energia delas. Portanto, não quebra músculos funcionais, mas sim estruturas proteicas de que já não necessita (por exemplo, células velhas e doentes) e depois, claro, permite que os seus blocos de construção (no espírito da reciclagem) fluam para o metabolismo energético.
Os músculos melhoram com o jejum
Após apenas alguns dias de jejum, também foi possível observar que o organismo ativou mecanismos de poupança de proteínas, o que fez com que fosse utilizada ainda menos proteína para energia e, em vez disso, fosse utilizada mais gordura.
Na sua conclusão, os cientistas escrevem que “o envolvimento muscular é provavelmente menor do que se temia há muito tempo e que o músculo se reconstrói após o jejum da mesma forma que outros tecidos orgânicos. Não só não ocorreu “atrofia muscular”, como o desempenho dos músculos das extremidades inferiores melhorou significativamente após o jejum, e o dos músculos restantes foi preservado.”
O bem-estar aumenta durante o jejum
O bem-estar físico e emocional aumentou significativamente durante o jejum e a sensação de fome diminuiu. Os níveis de leptina caíram (a leptina é um hormônio que estimula o apetite). Os níveis de glicose, insulina e cortisol também caíram. Ao mesmo tempo, o nível de ácidos graxos livres aumentou (nas primeiras horas de jejum), o que indica perda de gordura.
Três meses após o término do jejum, foi realizado novo exame que mostrou que o peso corporal estava menor do que no início do jejum, significando que o peso perdido durante o jejum não foi recuperado.
Jejuar com programas de jejum comprovados
É claro que é ideal se você implementar um programa comprovado durante o jejum (veja o link acima em “Métodos de jejum”) e consultar um médico de jejum ou jejuar junto com um líder de jejum. Clínicas especiais de jejum também são uma boa ideia, onde você pode jejuar com orientação profissional entre pessoas que pensam como você.
Nota importante
Este artigo foi escrito com base em estudos atuais (no momento da publicação) e verificados por profissionais médicos, mas não pode ser usado para autodiagnóstico ou autotratamento e não substitui uma consulta médica. Portanto, sempre discuta qualquer medida (seja deste ou de outro de nossos artigos) primeiro com seu médico.