Panela de arroz com repolho branco crocante, pimentão e molho teriyaki, polvilhado com sementes de gergelim torradas, combina sabores asiáticos em um prato colorido e saboroso.
Ingredientes para 2 porções
Para o arroz e legumes
- 100 g de arroz basmati integral
- 200g de pimenta vermelha
- 300 g de repolho pontiagudo ou repolho branco
- 140g de cebola
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, brancas
- Óleo de amendoim, resistente ao calor
- 10g de coentro fresco
Para o molho teriyaki
- 3 dentes de alho
- 10g de gengibre
- 90ml de água
- 4 colheres de sopa de tamari (molho de soja)
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de xarope de yacon
- ½ colher de sopa de óleo de gergelim, torrado
- 1 ½ colher de chá de fécula de batata
- Sal cristal e pimenta do moinho
preparação
1 . Etapa
Cozinhe o arroz basmati de acordo com as instruções da embalagem e deixe cozinhar um pouco.
Entretanto, para o molho, corte o alho em cubos finos e coloque numa tigela; Descasque o gengibre , corte em cubos finos e adicione 90 ml de água , 4 colheres de sopa de tamari , 3 colheres de sopa de vinagre de arroz , 2 colheres de sopa de xarope de yacon, ½ colher de sopa de óleo de gergelim e 1 ½ colher de chá de fécula de batata ao alho na tigela. Mexa vigorosamente; Tempere com sal e pimenta .
2 . Etapa
Retire o caroço dos pimentões e corte-os em tiras de 4 cm de comprimento; corte o repolho pontudo em pedaços pequenos; Corte as cebolas ao meio e corte-as em tiras; Asse 2 colheres de sopa de sementes de gergelim sem gordura e reserve.
Aqueça uma panela com óleo de amendoim em fogo médio e frite as tiras de pimentão com os pedaços de repolho pontiagudos por 3 minutos. Em seguida, frite as tiras de cebola por 2 minutos, acrescente o arroz cozido e frite por 2 minutos mexendo sempre. Deglaze com o molho e misture bem; Tempere com sal e pimenta .
Disponha a panela de arroz; Sirva decorado com sementes de sésamo torradas e coentros colhidos