Não só delicioso no outono: a nossa receita simples de bolo de cebola é muito saborosa e funciona sem fermento!
Ingredientes para 12 porções
- 300g de farinha
- 5 ovos
- 150 g de banha
- 750g de cebola
- 3 colheres de sopa de manteiga clarificada
- 300g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal
- Pimenta preta
- noz-moscada
preparação
1. Coloque a farinha em uma tigela. Adicione 1 pitada de sal, 1 ovo e banha. Processe até obter uma massa lisa usando o gancho para massa da batedeira. Se necessário, amasse 2-3 colheres de sopa de água fria. Cubra e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Descasque e corte as cebolas em cubos grosseiros. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as cebolas em fogo médio até ficarem translúcidas. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
3. Bata o creme de leite com 4 ovos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Unte uma forma redonda. Abra a massa em formato redondo (aprox. 30 cm Ø) sobre uma superfície enfarinhada. Despeje com cuidado a massa na forma, pressione e corte o excesso de bordas. Espalhe a mistura de cebola na forma. Despeje o ovo e a cobertura de creme uniformemente sobre ele. Asse em forno pré-aquecido a 175°C por 40-45 minutos.
Dica: O bolo de cebola fica melhor quando servido quente.