(Revista Nexus) – Hoje somos bombardeados com uma variedade de refrigerantes inundando as prateleiras dos supermercados. Estão ultrapassando as bebidas tradicionais e gradualmente tomando o seu lugar, embora causem graves problemas de saúde.
Cafeína em refrigerantes
As bebidas carbonatadas , também conhecidas como refrigerantes ou água com gás, referem-se a todas as bebidas que contêm dióxido de carbono dissolvido em água. É esse dióxido de carbono que traz a popular “efervescência” para dentro da garrafa. Além do dióxido de carbono, há uma série de outros “ingredientes” no refrigerante: só uma lata contém cerca de dez colheres de chá de açúcar, 150 calorias e 30 a 55 mg de cafeína e está repleta de corantes alimentares e sulfetos.
Um hábito não tão doce!
O teor de açúcar de quase todos os refrigerantes está acima da necessidade diária. Portanto, não é surpresa que os refrigerantes constituam o maior componente da pirâmide alimentar americana: cerca de 7% do total de calorias.
Quando se trata de jovens, esse número sobe até para 13%. Em 1998, o consumo anual de bebidas carbonatadas por pessoa era de 212,6 litros. E embora o consumo nos Estados Unidos tenha caído 7% em 2004, a maioria dos americanos ainda consumia quantidades excessivas de refrigerantes.
De acordo com a Associação Nacional de Refrigerantes dos EUA (NSDA), o consumo anual per capita é de 600 porções individuais de 355 ml cada. O consumo triplicou para os meninos e dobrou para as meninas desde 1978. Meninos e homens entre 12 e 22 anos estão no topo – com 606 litros por ano e quase 1,9 litros por dia.
As coisas não estão muito melhores no Reino Unido: mais de 5,56 milhões de litros de bebidas carbonatadas são consumidos todos os anos! Dada a população da Grã-Bretanha de cerca de 60,2 milhões, isto resulta num consumo anual per capita de mais de 92 litros. A Austrália não fica muito atrás. De acordo com o Australian Bureau of Statistics, o consumo anual per capita aumentou de 47,3 litros (1969) para 113 litros (1999) nos últimos 30 anos.
Quem quer dentes amarelos?
Os refrigerantes nos trazem algumas surpresas negativas, uma delas são sérios danos ao esmalte dos dentes . O consumo constante desses refrigerantes pode resultar em dentes amarelados e, por fim, levar a doenças dentárias . Isso se deve ao ácido fosfórico presente nos refrigerantes, que também dificulta a digestão.
O ácido fosfórico danifica o esmalte dos dentes
O corpo sempre se esforça para manter seu valor de PH natural e ligeiramente alcalino de 7,4. O valor de PH dos refrigerantes é 2,0 . Sua acidez é 100.000 vezes maior que a da água pura. As bebidas carbonatadas deixam ácido residual na boca, o que reduz o nível basal natural de saliva.
Esse desequilíbrio ativa um mecanismo de reparo no corpo. Para converter o valor de PH ácido novamente [em alcalino normal], o corpo usa os chamados neutralizadores, como íons de cálcio, que, por ex. B. ocorre no dente. Desta forma, o esmalte dos dentes é destruído lenta e continuamente.
Mesmo as bebidas rotuladas como “sem açúcar” ou “açúcar reduzido” ainda podem conter açúcar suficiente para danificar os dentes, e seu valor ácido é o mesmo das bebidas carbonatadas normais.
Este ácido também pode causar inflamação do estômago e, a longo prazo, até levar à ruptura do revestimento do estômago. Ainda mais preocupante: o esforço constante do corpo para “reparar” o seu ambiente ácido e não natural também é responsabilizado pela perda óssea .
Perda óssea e fraturas ósseas
Está comprovado que os hábitos alimentares têm impacto na nossa saúde. Neste caso, sobre a saúde dos nossos ossos. A Sociedade Nacional de Osteoporose dos EUA afirma que aproximadamente 55% dos americanos, principalmente mulheres, correm risco aumentado de osteoporose.
Os refrigerantes contribuem para a osteoporose?
Um artigo publicado no American Journal of Clinical Nutrition em outubro de 2006 refere-se a um estudo epidemiológico realizado por Katherine Tucker e seus colegas.
Katherine Tucker é diretora de ciência populacional e nutrição do Centro de Pesquisa Jean Mayer USDA sobre Nutrição e Envelhecimento da Tufts University Boston, e seu estudo mostra de forma convincente que o consumo de bebidas carbonatadas pode afetar a densidade óssea em mulheres mais velhas, o que por sua vez aumenta o risco de osteoporose .
Para o Estudo de Osteoporose de Framingham , Tucker e seus colegas conduziram estudos em mais de 2.500 anos de idade com menos de sessenta anos. Eles mediram a densidade óssea da coluna vertebral e de três regiões diferentes do quadril e descobriram que a densidade óssea das mulheres que bebiam cola regularmente havia diminuído 4% em todas as três regiões do quadril, independentemente da idade, se estavam na menopausa, se estavam na menopausa ou se estavam na menopausa. suplementos adicionais de cálcio ou vitamina D ou consumiram álcool e cigarros.
Grupo-alvo: crianças em idade escolar
Não se trata de culpar adolescentes ou adultos apenas pela má alimentação. As empresas de refrigerantes, por outro lado, e até mesmo uma série de estudos médicos, muitas vezes têm pressa em procurar a razão para a deterioração do material ósseo apenas nas pessoas afetadas. Como os refrigerantes deveriam ser os culpados se as pessoas estão apenas comendo errado?
No entanto, isto ignora o facto de que são precisamente as calorias vazias consumidas com refrigerantes que podem levar primeiro à redução do apetite e depois à desnutrição. Infelizmente, o principal consumo de refrigerantes ocorre nas escolas.
Os refrigerantes substituíram o leite como bebida principal. Não só nos jovens, mas também nos adultos. De 1985 a 1997, as encomendas escolares de leite caíram quase 30%, enquanto as encomendas de bebidas carbonatadas aumentaram.
Escolas vendem para empresas de refrigerantes
Por que as escolas compram quantidades tão grandes de refrigerantes? Esta questão leva a outra área problemática: uma vez que o orçamento das escolas muitas vezes não é suficiente para cobrir todas as áreas escolares – especialmente aquelas que são utilizadas para recreação activa e estão fora do currículo – muitas escolas celebram contratos com empresas de refrigerantes.
Em 1993, por exemplo, o Décimo Primeiro Distrito de Colorado Springs foi o primeiro nos Estados Unidos a assinar um contrato com o Burger King, que então começou a anunciar extensivamente com cartazes nos corredores escolares e nos ônibus escolares. Alguns anos depois, o distrito assinou um contrato de 10 anos com a Coca Cola por US$ 11 milhões.
Esses contratos estabelecem quantidades mínimas anuais de compra, o que significa que os alunos são abertamente incentivados a comprar e podem até levar refrigerantes para as aulas. À medida que estes tipos de contratos suscitam preocupações cada vez maiores, os conselhos escolares que vendem a empresas de refrigerantes estão agora a ser criticados mais duramente.
Não são apenas as escolas que são alvo das empresas Cola. Diz-se que a Coca Cola, por exemplo, pagou ao Girls and Boys Clubs of America US$ 60 milhões para vender apenas produtos da Coca-Cola em seus mais de 2.000 clubes.
A princípio essa soma parece gigantesca, mas no final a Coca Cola obtém um lucro maior. Porque se uma empresa como a Coca Cola fixa a sua taxa de crescimento anual mínima em 25%, novos grupos de consumidores têm de ser conquistados. O mercado para adultos está se mostrando difícil e as crianças se tornam objetos de desejo.
Você gostaria de um pote de pesticidas?
Os refrigerantes contêm grandes quantidades de flúor e outros contaminantes, bem como vários produtos químicos que podem causar uma ampla variedade de problemas de saúde. Estes incluem, por exemplo, cloro, trihalometano, ferro, cádmio e alguns outros poluentes.
Somente nos países em desenvolvimento a poluição dos refrigerantes é ainda maior. Na Índia, por exemplo, o Centro de Ciência e Ambiente (CSE), uma organização independente que actua em nome do público em geral, encontrou níveis ainda mais elevados de pesticidas em alguns refrigerantes.
Apesar de três anos de deliberações e 20 reuniões, o Bureau of Indian Standards ainda não estabeleceu directrizes universais para refrigerantes.
Em vez disso, os telespectadores são confrontados com um novo tipo de publicidade: as estrelas servem como porta-vozes das empresas de refrigerantes, que as contratam para afirmar que a bebida em questão é completamente inofensiva. No entanto, Cola é tudo menos inofensiva . Não fornece nenhum nutriente ao corpo – apenas ácidos, pesticidas e outros poluentes!
Bebidas sem nutrientes – por que devemos bebê-las?
Esta questão atinge o ponto mais sensível. Por que deveríamos beber algo que não tem valor nutricional e, pior, pode causar problemas de saúde? A crescente popularidade dos refrigerantes está enraizada no nosso descuido? Os críticos não têm mais acesso à grande mídia!
Já em 1942, o Conselho de Alimentação e Nutrição da Associação Médica Americana anunciou o seguinte:
“Do ponto de vista da saúde, seria adequado reduzir o açúcar nos alimentos sem valor nutricional, como os produtos de confeitaria e os refrigerantes gasosos. O Conselho é de opinião que tal restrição, que seria do interesse de todos saúde, deve ser feita sem falta “Se as proporções entre o valor nutricional e os alimentos já não estiverem corretas, ou seja, se os alimentos dificilmente consistirem em quaisquer ingredientes nutritivos além do açúcar.”
O açúcar é convertido em gordura no corpo
Todos os refrigerantes, incluindo os energéticos , não fornecem – e este é o ponto crucial – nada nutritivo. As calorias que trazem devido ao seu teor de açúcar também são chamadas de “calorias vazias”; No corpo, eles se transformam em gordura e podem levar ao sobrepeso e à obesidade. Quando consideramos o elevado consumo de cola nos Estados Unidos, não devemos ficar surpreendidos com a conclusão de um estudo recente: que metade de todos os adultos e uma em cada três crianças nos Estados Unidos têm excesso de peso.
Nosso “modo de vida” moderno, que também inclui o consumo regular de refrigerantes , pode ter consequências ainda piores, porque muitas vezes abre caminho para o surgimento das chamadas “doenças da civilização”, como diabetes, insuficiência cardíaca, doenças cardíacas ataques, derrames ou até câncer.
Bebidas dietéticas – tudo menos saudáveis
As chamadas bebidas dietéticas, que prometem baixo teor de açúcar, mas contêm aspartame, podem causar distúrbios glandulares.
Inúmeras doenças como tumores cerebrais, defeitos congênitos, distúrbios emocionais, câncer ou epilepsia estão associadas a ela; Além disso, quando armazenado por muito tempo ou em ambiente quente, o aspartame se transforma em metanol, um álcool, que se transforma em formaldeído e ácido fórmico, que por sua vez são conhecidos por nós como cancerígenos.
O adoçante artificial sacarina, que hoje é usado apenas por algumas empresas, é considerado um contribuinte para o câncer de bexiga tanto na pesquisa humana quanto na veterinária, e na medicina veterinária também está associado a outras formas de câncer. O acessulfame-K, usado na Pepsi One, é atualmente considerado inofensivo, mas ninguém sabe o que pesquisas futuras trarão
Você gostaria de uma overdose de energia?
Uma pesquisa recente apresentada na reunião científica anual dos Médicos de Emergência Americanos em Nova Orleans lançou uma luz altamente crítica sobre a “energia” das chamadas bebidas energéticas.
Durante um período de três anos, o Dr. Danielle McCarthy e seus colegas da Northwestern University registraram todos os relatos telefônicos recebidos no Instituto de Toxicologia de Illinois, Chicago. A equipe de pesquisa se concentrou em relatórios envolvendo medicamentos contendo cafeína e substitutos da cafeína. Os próprios produtos de café ou chá foram deixados de fora deste estudo.
Os resultados são chocantes, para dizer o mínimo. Houve mais de 250 relatos de distúrbios físicos após o uso de substitutos da cafeína. 31 pessoas necessitaram de tratamento hospitalar e até tiveram que ir para a unidade de terapia intensiva. As pessoas tinham em média 21 anos. A maioria dos casos relatados de overdose de cafeína envolveu adolescentes que tomaram estimulantes como NoDoz ou beberam bebidas energéticas, muitas vezes em combinação com outras drogas ou álcool.
O abuso de cafeína tem consequências para a saúde
O estudo lança uma luz dura sobre a falta geral de consciência e ignorância sobre os efeitos colaterais dos substitutos da cafeína. Dr. McCarthy emite um aviso claro:
“Adolescentes que consomem cafeína para se manterem acordados ou para se sentirem felizes vão ao pronto-socorro com mais frequência do que você imagina. Adolescentes que são hospitalizados por dores no peito ou arritmias cardíacas . acha que eles estão seguros.”
A maioria das pessoas presumiria que os adolescentes que abusaram da cafeína também devem ter usado outras drogas. O que não é inteiramente verdade, já que em 68% dos casos relatados o abuso envolveu apenas cafeína.
Embora as pessoas que tiveram de ser hospitalizadas tivessem, na sua maioria, tomado uma mistura de cafeína e outros medicamentos, deveria, no entanto, fazer-nos pensar que uma overdose de uma substância como a cafeína, que é geralmente considerada um tipo de “alimento”, pode causar problemas físicos significativos podem levar a problemas.
Bebida energética + álcool = coquetel perigoso
A mistura de energético com vodca é um coquetel muito popular, principalmente entre os jovens. Pessoas que ficam lentas e sonolentas depois de consumir muito álcool e depois mudam para bebidas energéticas de repente tendem a se comportar de forma agressiva, o que muitas vezes leva a tumultos à noite. A cafeína está diretamente ligada a vários problemas de saúde. Com nervosismo, insônia , hipertensão , arritmias cardíacas, aumento dos níveis de colesterol , deficiências de vitaminas e minerais, mas também com nódulos mamários e até defeitos congênitos.
A cafeína é conhecida por estimular a atividade da glândula adrenalina. Porém, consumir quantidades maiores pode levar ao consumo e à deficiência de adrenalina, principalmente em crianças. Os fãs de bebidas carbonatadas e energéticas devem aprender que a cafeína é adicionada às bebidas carbonatadas para tornar os consumidores viciados.