A batata-doce está a tornar-se cada vez mais popular na Alemanha. Do ponto de vista biológico, é apenas remotamente aparentada com a nossa batata, mas semelhante à batata, é cozida, assada ou frita quando lavada e descascada.

A cúrcuma é um dos chamados “superalimentos”. A raiz de cúrcuma vem da Índia e é o ingrediente principal do curry. A curcumina que contém tem muitas propriedades promotoras da saúde. O sabor único combina perfeitamente com pratos exóticos.

• 2 batatas doces grandes
• 2 batatas grandes
• 2 cenouras grandes
• 1 alho-poró grande
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de açafrão
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta em flocos
• 1 colher de chá de curry em pó
• 150 ml de leite de coco
• 1 litro de água

1. Descasque as batatas-doces, as batatas e as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
2. Lave e corte o alho-poró, descasque e pique grosseiramente o alho.
3. Coloque tudo em uma panela junto com os flocos de pimenta e o sal. Adicione 1 litro de água e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
4. Adicione o açafrão, o curry em pó e o leite de coco e bata tudo até ficar cremoso com a varinha mágica.

Desejamos-lhe um bom apetite!