A tapenade de azeitona é um clássico francês e é ideal para um aperitivo rápido. As ervas podem ser trocadas conforme desejado.
Ingredientes para 4 porções
Para a tapenade
- 1 cortador
- 200 g de azeitonas Peranzana, com caroço (em alternativa Kalamata ou outras azeitonas à sua escolha)
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- ½ colher de chá de alecrim fresco
- ½ limão orgânico
- 1 colher de chá de alcaparras
- 3 colheres de sopa de azeite prensado a frio
- Sal cristal e pimenta do moinho
Tempo de preparação:
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozinhar/assar: 1 minuto
1 . Etapa
Tire as azeitonas ; pique grosseiramente o dente de alho ; Escolha 1 colher de chá de tomilho ; Pique finamente ½ colher de chá de alecrim ; Rale ½ colher de chá de raspas de ½ limão e esprema 1 colher de chá de suco. Em seguida, coloque todos os ingredientes preparados no cortador com 1 colher de chá de alcaparras e bata bem. Em seguida adicione 3 colheres de sopa de azeite e misture; Tempere com sal e pimenta .